食谱：更好的Buckeyes

七叶树是俄亥俄州的传统，但我们选择更新它们。我们减少了糖量，所以我们的糖果不合适，并为令人惊讶的嘎吱作响添加了膨化的米麦片！虽然我们在它，我们也加了一点肉桂，因为花生酱喜欢肉桂。我们也是如此。

 

产量：12 Buckeyes

 

原料：

• 2汤匙（28克）素食黄油
• 1/2杯（128克）无搅拌奶油花生酱
• 1茶匙纯香兰提取物
• 1/2杯（60克）粉末糖，筛选
• 1/2茶匙地肉桂
• 1汤匙（15毫升）素食牛奶，如果需要
• 3/4杯（23克）天然膨化米谷物
• 3/4杯（132克）素食主义者半卷巧克力芯片
• 犹太海盐，装饰

 

准备：

用蜡纸或硅树脂烧成垫线排列镶边烤盘。

 

使用手动搅拌机，奶油黄油，花生酱和香草在中等尺寸的碗中。混合在糖粉和肉桂中。混合物可以略微易碎。如果需要，最多可加入1汤匙（15毫升）牛奶，以易于形成的面团，这是非常厚的糖霜的一致性。用你的手，混合在谷物中。

 

将混合物放入冰箱中15分钟（最多45分钟），直至混合物容易塑造。使用每球1汤匙（20克）的面团滚入12个球。将球放在烤盘上，加长巧克力芯片的同时冷藏;如果有必要，它们也可以将它们冷冻30分钟，以帮助他们坚定。

 

使用双锅炉，将巧克力片融化在煨水上，不断搅拌。

 

从冰箱中取出Buckeye球。将牙签粘在烟囱球中，然后浸入巧克力混合物到几乎覆盖，但仍然留下一点点暴露的面团看起来像一个buckeye。返回烤盘，并用剩下的球重复。撒上少许盐。

 

冷藏30分钟，或直到巧克力设置。在密闭容器中储存在冰箱中长达1周。

 

食谱笔记

在这里使用无搅拌的花生酱是重要的（品牌各不相同），或者您需要大大增加糖以获得正确的质地。

 

 

从 素食主义者手指食物 由Celine Steen和Tamasin Noyes。通过公平风的许可转载。