采访系列–Kristina Carrillo-Bucaram

克里斯蒂娜 Carrillo-Bucaram是一个生食的先驱和创始人 粗生有机，德克萨斯州休斯顿的局部和有机生产合作社，有三个地点。她也经营 全面，一个受欢迎的运动，帮助通过饮食原始感兴趣的人感兴趣。克里斯蒂娜是一个充满激情的教育家和崇拜者，提供给她的提示和食谱 YouTube 渠道，以及促成出版物，如 艾伦’s Vegan Blog，peta和cnn。

别致的素食主义者很高兴采访克里斯蒂娜，并在成为Hypo-Glycex，她最喜欢的素食主义的庭院和对吃生物的人的提示之后与她交往生素食。 Kristina还慷慨地与别致的素食读者共享了食谱。看看她美味的食谱 未加工的夏南瓜面团用新鲜的蕃茄marinara after the interview!

别致的素食主义者–有什么动力你成为素食主义者？它是一夜之间开关还是更逐渐转变？

Kristina Carrillo-Bucaram– 我曾经是血糖血糖，这是2型糖尿病的发病，我多年来一直在努力。我18岁的时候，我终于变成了。我成为素食主义者的原因最初不是用于动物保护，或者更好的东西，但更多的健康原因。我曾经在80磅左右的范围，因为我的身体无法根据我的饮食吸收营养素。我需要健康，稳定我的血糖，并获得体重！相信它与否，我选择改变到过夜的生素。你只能想象一个18岁的人准备离开大学不仅仅是素食主义者，而不仅仅是素食主义者，还可以是一个生素食主义者。所以当我了解更多关于我的身体，血糖和其他一切时，它最终有一天去了整个食物，并用大量的水果和蔬菜走了出来。那天晚上我生了，没有回头。那是8年前！

CV –讲述粗生有机和完全原始的一点点。什么激励你创造它们？

kcb.– 我最终去了Vanderbilt大学，在那里加工了几年。我的家人错过了温暖的天气，所以我回到了休斯顿。当我搬回米饭时，我在校园举行的庞大农民市场上做了很好的朋友，但我也花了大约500美元的整个食物，这对大学生的预算真的很难！在家里之后，我的家人最终跳上了船上，因为他们也可以注意到我的饮食的差异。经过一段时间，我与经销商达成协议，如果我答应每周从他那里向我的大门提供生产。在我的客厅里用十二人这样做是多么常有有机的开始。从40人从车库中拿起盒子，它已经成长为这个惊人的合作环境。最终，我们长大了三个地点，约有7,500名成员，每周喂养约500个家庭，所有资金都直接向当地农民直行。每个人都总是获得绝对的最新鲜和最好的产品。

完全从那里开始。很多人都喜欢盒子，但他们绝对不知道如何处理盒子里的一切。我最终在网站上放了食谱并分享了一个人可以用盒子里的所有产品做的。完全原始的提供生素素辅导，将人们指导如何到达这一生活方式，通过来清理他们的冰箱，杂货店与他们一起，并教育它们。我也有很多人来找我，要求我的帮助减肥，并且只是与人们一起工作，一般来说成为原始的。

CV –什么是典型的一天？

kcb.– 我必须问你，这是否意味着合作日或只是常规日？ （笑）我的生命现在是又分成两半。这么多为我的一天待了！如果是一个合作日，我开始超短，所以我可以与我的农民网络交谈，让订单准备好合作社，让盒子准备100个家庭，平均约3个小时，然后每次3小时当他们来拾起盒子时，在家庭成为家庭。合作社对我来说是一整天。我早上超级休息，晚上回家。我喜欢它，因为它几乎就像这个伟大的水果和蔬菜派对！不花在合作社的日子，我通常是生素食主义者教练，做面试或说话。保持忙碌就是我喜欢做的事情！

CV –你通常吃什么日常生活？你的饮食有什么必需品？

基本上，我每天早上开始一个巨大的榨汁机冰沙，从32盎司到64盎司。午餐时，通常是一块巨大的水果板块（10-15香蕉，一碗樱桃等）我通常喜欢在这款巨大的碗里吃1-3种水果。大多数人认为它听起来很多，但一旦你把它进入角度来看，你必须吃更多，因为水果在水含量高，但热量低，所以你的身体需要很多比正常程度更多。晚餐，我总是有一盘水果，然后立即成为一个伟大的大蔬菜沙拉！

水果和绿党肯定是我的必需品。老实说，人们告诉别人听你的身体，所以如果你现在正在渴望香蕉，你想吃两周，我说去吧。我希望人们知道的只是对你的身体很温柔。我经常听到人们，他们认为他们不按正确的方式做生素食饮食，但只要你吃足够的卡路里并且没有剥夺你的营养体，我认为没有错误的方式。然而，我没有倡导全天吃螺母和种子，因为它们在脂肪中如此高。

CV –当你忙碌的时候，你的尝试和测试餐和小吃是什么？

kcb.– 所以我不是一个“snacker”，但最容易吃的东西是水果。没有时间剥落香蕉或咬到苹果。果汁和冰沙需要更多的准备时间，但对于在旅途或繁忙的日程表中对任何人都非常伟大。

CV –你最喜欢的生素食主义者放纵是什么？

kcb.– 天啊。所以我有几个，我最喜欢的是甜菜。事情是有这么多未加工的素食说谎。水果很甜蜜，就像整天吃甜点一样。人们常常担心，如果整天吃水果，那么我的血糖会使他们提醒他们，我有低血糖，我通过吃水果而摆脱了我的血糖问题。这些是简单的糖，这对你来说是令人难以置信的。事实上，我在8年内没有回到医生，因为我放纵的所有水果！

CV –当人们学习你是素食主义者时，他们问的一个问题是什么，你的回复是什么？

kcb.– “哦，我的上帝，你怎么能活着，没有烹饪食物？” （笑）大多数人都很有趣。我实际上可能比大多数纯素食者得到不同的反应，因为我们被认为是硬核心的动物爱好者。我想，因为我在谈论它时对这个话题感到非常兴奋，所以它的兴趣，他们希望了解更多关于成为生素食主义者的更多信息。通常情况下，我不会被嘲笑或判断我的饮食选择，如很多人。即使他们是生成素食主义者的想法，我已经完全幸运了我周围的美妙人们提供了不断的支持。

CV –如果你想鼓励有人吃生素食饮食，你会为他或她做什么？

kcb.– 如果我喂了一天，我会让他们成为有史以来最令人惊叹的果汁，然后是夏南瓜面团与Marinara或我的生卷饼的意大利面。甜点当然是绝对的，所以我会鞭打一个令人敬畏的馅饼！这就是为什么我喜欢在管上制作视频的原因，因为它显示了你可以制作任何原始的人，你可以做出任何烹饪。关键是创意。

CV –你不能没有什么素食品产品？

kcb.– 如果我们在谈论厨房的特定工具，我必须沿着我的vita搅拌机说。没有它我就无法活下去！另一方面，如果我们在厨房里的产品以外谈论，那么我不得不说接下来将是椰子油和精油。我整天都在我的皮肤上用它们到我的头发。

CV –您在2013年期待着当前的项目或活动是什么？

kcb.– 好吧，我很幸运在2013年发生了这么多惊人的事情！我是2月底的原始生活食品博览会的MC，亚利桑那州的塞多纳，以及3月份发生的纽约市素食食品节。我一直在孜孜不倦地在我的第一个完全粗糙的食谱上工作，这是今年出来的。这是我的梦想，所以我很高兴看到在作品中。我也会再次在夏天结束时麦克斯托克美食节。除了这些重大事件外，我将分割我的时间在合作社之间，粗生，有机，完全原始和我的管道频道。我真的想为每个人敲门更多视频。

CV –在你最疯狂的梦想中，5年来你的生活会怎么样？

kcb.– 我希望看到我的合作社扩展到全国各地的各个城市。在分享生素素食生活的惊人的营养方面，仍有这么多人伸手可及。我把这么多的爱和能量放入了我的食谱中，所以我希望看到这个项目确实很好。这本食谱具有令人难以置信的食谱，无论饮食偏好如何，都可以享受！

CV –别致的素食主义者对你意味着什么？

kcb.– 我认为能够涵盖饮食和生活方式的信心和成功。大多数女孩都不渴望成为一个生素食主义者，但如果他们有一个积极的榜样，以后仰望或塑造自己的饮食需求，那将是多么伟大。我们迫切需要一个强大的素食主义者女性！

克里斯蒂娜’S原料西葫芦面团用新鲜的蕃茄marinara

面食的成分：

3-5大型夏天（根据您制作食谱的数量）
你也可以制作黄瓜面条，甚至混合它们！

Parta Marinara的成分：

4成熟的西红柿
3芹菜茎
1/2柠檬汁
半杯香菜
半杯新鲜罗勒
第四杯新鲜牛至或百里香（可选）
加入甜椒以增加踢球

方向：

1.使用螺旋切片机，朱尼妮削皮器或曼陀林制作西葫芦面条或西葫芦丝带。转移到碗并放在一边。
2.切碎所有成分的敷料。将它们放入食品处理器，脉冲直到它变为所需的一致性。有时，块更好，但有些人喜欢更加奶油。如果您需要更多的厚度，请随时添加一半的鳄梨或1/4杯松树螺母。
3.在面食上倒入所需的敷料。你可以混合在一起，或者让它坐在上面。
4.顶部用切碎的西红柿或樱桃西红柿！
5.享受！

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所有图片由Kristina Carrillo-Bucaram提供