希瑟克罗斯比在创始人,食谱开发者和Bonafide素食者junkie在网站后面 yumuniverse., 和她’也是作者的 食谱 用同名。在努力从疾病中自然踢药和治愈,她一直在微调近十年的植物动力饮食,并分享她在世界各地的成千上万的人通过她的网站和她的学习书。希瑟’对标签不感兴趣。相反,她致力于帮助人们将更多的健康促进整体,植物的食物纳入他们的生活,所以我们都可以说“再见”为节食和“你好”,为长途运输建立一个健康,灵感的生活方式。
我最近有机会与希瑟聊天,我们谈到了百胜宇宙,食物和未来。
别致的素食:你描述了你吃的方式“植物强大”。你过长时间过多久植物强大的生活?这是一夜之间开关还是更逐渐转变?
希瑟·克罗斯比:我在10年前进入了植物启发了植物的食物方法。我大约5 - 6年前就没有了无麸质。
疾病激发了我改变的变化,但我开始研究后很快,我必须坚持这种生活方式(动物福利,环境现实)的原因越多。我是一个完整的素食幽灵般的成年人,但当医生告诉我,我必须在我的余生中掌握药物,那么我意识到我必须把健康船围绕着自己。我想治愈我对好的不适的原因,植物的食物帮助我到达那里。花了一段时间,逐步改变,但最终我的口感改变了,我的症状消退,我开始感觉比我想象的更好。
简历:当人们学习你的植物强大的生活方式时,他们问的#1问题是什么?你的回复是什么?
HC:它必须是“你在哪里得到蛋白质?”根据提问者的语气(我不与侵略性的类型互动,但享受善良,好奇的人),我可以通过解释大猩猩和马匹的动物来回应,能够从吃植物来构建非常强大的身体 - 以及好的,也许偶尔的错误。几乎所有植物的食物含有蛋白质,几乎所有形式的蛋白质都含有一些数量的蛋白质形成氨基酸,为什么每天吃各种植物的食物是如此重要。
现在,我认为素食主义蛋白质问题并不是要轻轻拍摄的东西 - 它经常很容易被驳回 - 但是有很多加工,营养 - 空虚的素食食品,就像吃标准美国饮食(悲伤)的人一样,他们最终可能最终有各种缺陷,所以我们必须对我们的健康负责。
一些优秀的基于植物的来源包括扁豆(每杯煮熟的18克),南瓜种子和杏仁(每杯杯8克),奎奴亚藜和豌豆(每杯煮8克),黑豆(每杯15克)…甚至黑莓和鳄梨也有每杯2-3克。
简历:告诉我一些关于你的新书 yumuniverse. 是什么激励你写它。
HC:当人们决定进行长期饮食变革时,我认为成功的关键是作为一种生活方式接近,而不是“饮食”,因为我们与食物的关系必须解决 - 这可能需要一生。我们对非常强大的食物有习惯,成瘾和情感依恋。这是现实,任何人告诉人们在一周内可以改变的人都不是诚实的。
我想创造终极的登记书,为人们提供为什么,如何以及吃它们所需的健康。我的目标是帮助人们创造性地将更多的植物强大的食物纳入他们的日常生活,无论他们下降什么标签(素食主义者,古地等)。我还希望确保这些选项是无麸质,因为没有那些基于植物和无麸质的食谱选项 - 无论您是无麸质还是基于植物的植物,食谱都是可口的。美食是美味的。
慧聪:他们都像我的孩子,只选择一个人就是不可能的!我经常发现自己重复制作豆蔻奶油chia pudding用新鲜水果,烤蔬菜与我手上的任何组合,牛仔豆芽炒面酱,奎奴亚藜炸玉米藜,泰国和奎奴亚藜& Kale Salad.
简介:什么激发了你创造一个新的食谱?
HC:这取决于当天。有时候,我想“播种”一个家庭最喜欢的家庭,还有其他时候,我将在我想做的市场上看到产品。如果我想吃它,我认为其他人也会,然后我上班了!
简历:您将向尝试采用素食和无麸质饮食的人提供什么建议,但可能认为它可能太限制了?
HC:这完全是透视。你可以专注于你不能吃的东西,或者你是什么 能够 吃(无限可能性)。所以,在开始之前,决定如何看待旅程并尝试留在那个顶部空间。如果你好奇,愿意尝试新的食物,它可能会很有趣。吃植物(或主要是植物)的饮食,这很喜欢学习新语言。起初可能似乎压倒或令人恐惧,但是你所学到的每一件事都有,你建立的更有信心和越来越轻松的东西。所以,一步一步。
当我们达到我们需要/想要进行更改的地方时,我们通常会有一生的习惯,成瘾和情感联系,以便在食物重新检查和筹码。如果您不想怨恨您将制作的更改,请善待自己,并一次解决一个目标或意图。你会犯错误 - 不要用它们作为借口来放弃你的目标。从他们那里学习,让自己灰尘,继续前进。一旦你掌握一个目标,然后添加另一个目标。重复。
HC: 发酵食品。他们帮助我重建了我的健康。我的计数器不仅是因为它们很美味的罐子和瓶子,而且为身体和创造性的精神创造了很多乐趣。
简历:你最喜欢的素食者放纵是什么?
HC:哦,它绝对是一些版本 我的无麸质,素食主义者的食谱& Cheese 取决于我在冰箱里的蔬菜。有时,你只想要一大碗奶油,舒适的面条。
简历:Yumuniverse的接下来是什么?现在别致的素食主义者读者应该了解的任何事情吗?
HC:我正在努力帮助众议的沉重体验,帮助人们过渡,并维持植物的饮食。如果人们有兴趣了解更多,他们应该 点击这里 更新(并获得免费膳食计划)!
简历:在你最疯狂的梦想中,你的生活在5年里会有什么样的?
HC:与可爱的人创建和连接。我对所有展开的人都开放了。
I’多年来一直在追随希瑟,在她发表食谱时非常兴奋。我立即买了它,不能’t更兴奋。一世’我仍然读它,因为我喜欢一本常规书。我的母亲教我成为一个伟大的厨师,有一点是从封面上读一本食谱。
I’M素食和GF,所以她的书是ESP有用的,因为这是改变我的饮食的最具挑战性的亚斯克(成为素食主义者而不是8年前)。找到任何素食者是素食主义者以及GF非常有用。
当然我’M很高兴刚刚与您的博客注册并准备享受素食主义的灵感。